1) O que é Suco Pronto para Beber? Legalmente / Industrial É a bebida não gaseificada, não fermentada, obtida pela diluição em água potável do suco de fruta, polpa ou extrato vegetal de sua origem, adicionada de ácido e açúcares, preparado através de boas práticas de fabricação, que asseguram a sua apresentação e conservação até o momento de consumo. 2) Qual a diferença entre sucos, néctares e refrescos? Quantidade de polpa é fator determinante de acordo com o Ministério da Agricultura. - Sucos - Maior concentração de polpa - Cor, sabor e aroma são característicos da fruta - Concentração de polpa varia conforme o sabor, podendo ter no mínimo de 35% a 50% de polpa. - Néctares - Concentração de polpa varia conforme o sabor, podendo ter no mínimo de 20% a 30% de polpa. - Bebida Mista - Bebida não gaseificada, não fermentada, obtida pela diluição, em água potável, de dois ou mais sucos de fruta, polpas ou extratos vegetais, com a adição de açúcares, devendo o somatório do teor de sucos e extratos serem estabelecidos em ato administrativo. - Pode ser obtido também através de corantes e aromas artificiais, devendo estar claro na embalagem as palavras "artificial" e "sabor de". - Refresco - Bebida não gaseificada, não fermentada, obtida pela diluição, em água potável, do suco de fruta, polpa ou extrato vegetal de sua origem, com a adição de açúcares. - Pode ser obtido também através de corantes e aromas artificiais, devendo estar claro na embalagem as palavras "artificial" e "sabor de". - É necessária a adição de 1 a 10% de Polpa de fruta na bebida final. 3) Qual a diferença entre diet e light? - Diet Específicos para restrição dietética (açúcar, sal, gordura, lactose, aminoácido ou proteína) - Light Redução de pelo menos 25% de um componente (geralmente gorduras ou açúcar). Há redução calórica mas depende do ingrediente reduzido e da quantidade. 4) O que são edulcorantes? São os ingredientes que conferem sabor doce ao alimento; são os adoçantes. Utilizamos o Ciclamato de sódio, Sacarina de sódio, Acessufame K e Sucralose (dependendo do sabor/produto). 5) Qual a validade de nossos produtos? Podem variar de 6 a 12 meses. 6) Por que há validades diferentes? Porque há composições de frutas e, conseqüentemente, cada suco tem um tempo de vida útil. 7) Como Sufresh pode durar 12 meses e não ter conservantes? Devido ao processo de pasteurização que eleva a temperatura e elimina os microorganismos da bebida. 8) O que é pasteurização? É o processo de eliminação de microorganismos vivos e bactérias através da elevação e queda da temperatura pelo qual passa o Sufresh. 9) Qual a diferença entre UHT e Pasteurização? O tratamento UHT geralmente é empregado em bebidas lácteas (a base de leite e com PH básico) mas tem a mesma finalidade que a pasteurização. A principal diferença é a temperatura final de elevação da temperatura. 10) O que é suco reconstituído? São sucos feitos a partir de suco concentrado, e não de suco integral. Este suco será diluído para se tornar pronto para beber. 11) Por que há a necessidade de agitar a embalagem? Pois os sucos e néctares contêm pedaços de frutas que se depositam, naturalmente no fundo da embalagem. Assim, ao agitar-se a embalagem, voltam a fazer parte do suco. 12) Por que há alguns sabores em latas e outros em embalagem 1 litro? São feitos estudos mercadológicos onde estudamos o melhor mix de produto de acordo com os hábitos e atitudes do nosso mercado alvo.